恒春食品

16道工序，匠心之作，傳統(tǒng)發(fā)酵芽菜，鮮香脆嫩

宜賓碎米芽菜是什么

分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
作者：
來(lái)源：
發(fā)布時(shí)間：2021-01-23
訪問(wèn)量：0

【概要描述】碎米芽菜是漢族風(fēng)味名菜，四川宜賓的特產(chǎn)，有著悠久的歷史。宜賓芽菜在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，在產(chǎn)地自然環(huán)境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統(tǒng)醬腌菜。

宜賓碎米芽菜是什么

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宜賓碎米芽菜是什么

分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
作者：
來(lái)源：
發(fā)布時(shí)間：2021-01-23
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詳情

　　碎米芽菜是漢族風(fēng)味名菜，四川宜賓的特產(chǎn)，有著悠久的歷史。宜賓芽菜在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，在產(chǎn)地自然環(huán)境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統(tǒng)醬腌菜。

　　材料

　　主料：雞胸脯肉200克

　　輔料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜頭30克,

　　調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克

　　做法

　　1. 將雞脯肉剁細(xì);

　　2. 辣椒和腌芥菜都切成細(xì)粒;

　　3. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí)，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻后;

　　4. 用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調(diào)味即可。

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